Köfteli Kuşkonmaz Tarifi

Köfteli Kuşkonmaz

Köfteli Kuşkonmaz Nasıl Yapılır?

  • KÖFTELİ KUŞKONMAZ
  • 4 kişilik
  • MALZEME:
  • 2 kilo kuşkonmaz,
  • tuz,
  • 1 küçük havuç,
  • 50 gr. sultaniye,
  • 2 yeşil soğan,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 4 yemek kaşığı ekstra nebati sıvı yağ,
  • karabiber,
  • 1 tutam şeker
  • Köfte:
  • 500 gr. dana kıyması,
  • bir miktar bayat ekmek,
  • 1 baş soğan,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 6 dal taze nane,
  • 1 yumurta,
  • tuz,
  • karabiber,
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.
  • 1. Kuşkonmazları hazırlayın. Suyunu dökün, 250 ml kuşkonmaz suyu saklayın.
  • 2. Havuçları soyarak, minik küp halinde doğrayın. Sultaniyeleri ve yeşil soğanı yıkayarak şeritleyin.
  • 3. Sebzeleri kuşkonmaz suyunda 2-3 dakika haşlayın.
  • 4. Tencereyi ateşten alın, sirke ve yağ karıştırın, tuzunu, biberini ayarlayın, bir fiske şeker atın. Elde ettiğiniz kaynar sıvıyı kuşkonmazların üstüne dökün.
  • 5. Ekmeği su ile yumuşatın. Soğanı soyarak küp halinde kesin. Soğanları tereyağında sote adin. Nane yapraklarını yıkanarak kurulayın.
  • 6. Malzemelerden köfte hamuru yoğurun, kayısı büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri tereyağında kızartın. Kuşkonmazları, köfte ile sunun.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011