Roka Ve Ispanak Mücveri Tarifi

Roka Ve Ispanak Mücveri

Roka Ve Ispanak Mücveri Nasıl Yapılır?

  • ROKA VE ISPANAK MÜCVERİ
  • Malzemeler
  • 750 gr ıspanak
  • 750 gr roka
  • 3 adet taze soğan
  • 175 gr beyaz peynir (rende)
  • 5 yemek kaşığı un (50 gr)
  • 6 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Kızartma yağı
  • Tuz ve Karabiber
  • Yapılışı
  • Ispanağı ayıklayıp kök kısımlarını keserek ayırın ve iyice yıkayın.
  • Rokaları iyice yıkayın. Ayırdığınız ıspanak yapraklarını 2 çay kaşığı şeker ilave ederek kökleriyle birlikte, 1 bardak kaynayan suyun içinde, 7-8 dakika kadar haşlayın. Süzün, soğuk sudan geçirin ve yeşillikleri, elinizle iyice sıktıktan sonra, ince ince kıyın.
  • Daha sonra kıydığınız yeşilliklere; un, rende beyaz peynir, ince doğranmış taze soğan ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Mücveri tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  • Fritözünüzü ısıtın ve mücver malzemesini, kaşıkla parça parça dökerek, kızartın.
  • Kızaran mücverleri, fazla yağlarını kağıt havluyla çektirdikten sonra, servis yapın. (Bu mücveri, dilediğiniz sebze karışımıyla aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.)

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011