Patatesli Pazı Tarifi

Patatesli Pazı

Patatesli Pazı Nasıl Yapılır?

  1. PATATESLİ PAZI
  2. Malzemeler
  3. 3 adet iri patates
  4. 1 adet dolmalık kırmızı biber
  5. 1,5 kg pazı
  6. 2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr.)
  7. 1/2 limon kabuğu rendesi
  8. 1/2 limonun suyu
  9. 2 diş sarımsak
  10. 1 su bardağı krema (200 ml)
  11. 2 çay kaşığı toz şeker
  12. Tuz, karabiber
  13. Yapılışı
  14. Pazıları yıkayıp, ayıklayın. Saplarını yapraklarından ayırın ve 2-3 cmlik parçalar halinde doğrayın.
  15. Patatesleri, soyduktan sonra; uzunlamasına, dörde bölün ve tuzlu suyun içinde bir kenara ayırın.
  16. Kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
  17. Tereyağını bir tencerede eritin ve patatesleri yağda, 5 dk kadar kavurun. Daha sonra pazı saplarını, kırmızı biberi ve sarımsağı ilave ederek, kavurmaya devam edin. 1+1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dk pişirin.
  18. Ayırmış olduğunuz pazı yapraklarını ince ince kıyın ve tencereye ilave ederek, 10 dk daha pişirin.
  19. Kremayı ilave edip; limon suyu, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı şekerle lezzetlendirip, 1 dk daha ateşte tutun. Rende limon kabuklarıyla süsleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011