Patatesli Pazı Tarifi

Patatesli Pazı

Patatesli Pazı Nasıl Yapılır?

  • PATATESLİ PAZI
  • Malzemeler
  • 3 adet iri patates
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1,5 kg pazı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr.)
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 1/2 limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı krema (200 ml)
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz, karabiber
  • Yapılışı
  • Pazıları yıkayıp, ayıklayın. Saplarını yapraklarından ayırın ve 2-3 cmlik parçalar halinde doğrayın.
  • Patatesleri, soyduktan sonra; uzunlamasına, dörde bölün ve tuzlu suyun içinde bir kenara ayırın.
  • Kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Tereyağını bir tencerede eritin ve patatesleri yağda, 5 dk kadar kavurun. Daha sonra pazı saplarını, kırmızı biberi ve sarımsağı ilave ederek, kavurmaya devam edin. 1+1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dk pişirin.
  • Ayırmış olduğunuz pazı yapraklarını ince ince kıyın ve tencereye ilave ederek, 10 dk daha pişirin.
  • Kremayı ilave edip; limon suyu, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı şekerle lezzetlendirip, 1 dk daha ateşte tutun. Rende limon kabuklarıyla süsleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011