Marullu Dereotlu Hıyar Sote Tarifi

Marullu Dereotlu Hıyar Sote

Marullu Dereotlu Hıyar Sote Nasıl Yapılır?

  1. MARULLU DEREOTLU HIYAR SOTE
  2. 750 g hıyar (kabukları soyulup, boylamasına 2'ye kesildikten sonra, çekirdekleri temizlenmiş ve 5 mm kalınlığında doğranmış)
  3. 15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
  4. 2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
  5. 1/4 tatlı kaşığı tuz
  6. bir tutam beyazbiber (taze çekilmiş)
  7. 4 marul yaprağı (yıkanıp, iri parçalar halinde doğranmış)
  8. 1 demet dereotu (iri doğranmış)
  9. 18 g (1 çorba kaşığı) krema
  10. bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
  11. Tereyağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince arpacık soğanlarını koyup, sürekli karıştırarak, saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirin. Hıyarları koyup, tuzu ve beyazbiberi serperek, karıştırdıktan sonra, karışımı hıyarlar yumuşamaya başlayıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Marul parçalarını ve dereotlarını ekleyip, marul yaprakları gevşeyınceye kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirdikten sonra, kremayı ekleyerek, karışımı 1 dakika daha pişirin. Tavayı ateşten alıp, karışımı bir servis tabağına aktararak, karabiberi serpin ve servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011