Püreli Karnıyarık Tarifi

Püreli Karnıyarık

Püreli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  1. PÜRELİ KARNIYARIK
  2. 4 adet patlıcan
  3. 200 gr kıyma
  4. 1 adet kuru soğan
  5. 1 çorba kaşığı salça
  6. 1 tatlı kaşığı tuz
  7. 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  8. Püre için:
  9. 3 adet yumurta kadar patates
  10. 1 çay bardağı süt
  11. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  12. Kızartmak için:
  13. 1 su bardağı sıvıyağ
  14. Üzeri için:
  15. 1 su bardağı rende kaşar
  16. Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda bekletilir sonra kızartılır. İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirlir. Üzerine kıyma tuz ve salça eklenir, sürekli karıştırarak 15 dakika pişirilir. Bu arada patatesler haşlanır, soyulur. Süt ve tereyağı katarak iyice ezilir. Kızarmış patlıcanlar bir fırın kabına dizilir. Ortaları dikey olarak yarılır. İçlerine kıymalı harç paylaştırılır. Sonra püre taksim edilir. En son kaşar sepilir. Önceden ısıtılımş 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011