Balkabağı Boranisi Tarifi

Balkabağı Boranisi

Balkabağı Boranisi Nasıl Yapılır?

  1. BALKABAĞI BORANİSİ
  2. Kullanılacak Malzemeler
  3. 250 gr yoğurt
  4. 1 kg balkabağı
  5. Tuz, karabiber
  6. 300gr kıyma
  7. 2 orta boy soğan
  8. 7-8 çorba kaşığı tereyağı
  9. 5 diş sarımsak
  10. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  11. Hazırlanma Şekli
  12. Balkabağının kabuklarını soyun. Kabakları bir cm küpler biçiminde doğrayın. Yıkayıp süzgece çıkarın. Tencerede tuzlu su kaynatın. Kabakları atın. Yumuşayana kadar pişirin. Süzdürüp yağı eritin ve ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyin suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kırmızı biberi ayarlıyarak atın. Ateşten indirin. Yoğurdu dövülmüş sarımsakla karıştırın.
  13. Haşlanan kabakları süzüp servis tabağına yerleştirin. Üzerine kavrulmuş sıcak kıymayı yayın. Tereyağını pul biberi ile kızdırın. Yarısını üzerini dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Biberli tereyağının diğer kısmını yoğurdun üzerine dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011