Karalahana Ezmesi Tarifi

Karalahana Ezmesi

Karalahana Ezmesi Nasıl Yapılır?

  1. KARALAHANA EZMESİ
  2. THY Skylife
  3. 4 kişilik Malzemesi:
  4. 1 demet karalahana
  5. 500 g yeşil fasulye
  6. 4-5 diş sarmısak
  7. 2 su bardağı fındık (kavrulmamış, kalın kıyılmış)
  8. 2 yemek kaşığı tereyağı
  9. 1 yemek kaşığı mısır unu
  10. 2 tatlı kaşığı tuz
  11. Kırmızı pul biber
  12. Hazırlanışı:
  13. Kabaca doğranmış karalahana ve taze fasulyeleri, kaynayan ve üzerlerini ancak örtecek miktardaki tuzlu suyun içerisine atın ve yumuşayıncaya kadar -yaklaşık 40 dakika- haşlayın. Haşlanmış sebzeleri, haşlanma suyunun içinde, tam parçalanmayacak şekilde ezin ve tencereye, ezilmiş sarmısak dişlerini ve 1.5 bardak kalın kıyılmış fındık içini katın. Tüm malzemeyi birlikte bir taşım kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve mısır unu, kırmızı pul biber ve yarım bardak kalın kıyılmış fındığı karıştırarak bu yağın içerisinde kavurun. Kavrulmuş yağ, mısır unu ve fındık karışımını, tenceredeki sebzelerin içerisine katıp iyice karıştırdıktan sonra, kıvam tutturuncaya kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011