Milföylü Sebzeli Enginar Tarifi

Milföylü Sebzeli Enginar

Milföylü Sebzeli Enginar Nasıl Yapılır?

  1. MİLFÖYLÜ SEBZELİ ENGİNAR
  2. MALZEMESİ
  3. 4 adet enginar
  4. 1 adet soğan
  5. 1 çay bardağı konserve bezelye
  6. 1 adet havuç
  7. 1 adet büyük boy patates
  8. tuz
  9. karabiber
  10. 1 çay bardağı krema
  11. 1 çorba kaşığı tereyağı
  12. Beşamel sos için:
  13. 1 çorba kaşığı tereyağı
  14. 1 çorba kaşığı un
  15. 1 su bardağı süt
  16. Milföy çubukları için:
  17. 4 adet milföy hamuru
  18. 1 adet yumurta
  19. Üzerine:
  20. Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  21. Enginarları yumuşayana kadar haşlayın. Havuç ve patatesleri minik minik doğrayıp haşlayın ve süzün. Bezelyeleri de ekleyip karıştırın. Soğanları da küp küp doğrayıp tereyağında havuç, patates ve bezelyelerle birlikte kavurun. Üzerine krema, tuz ve karabiber ekleyip, 4-5 dakika pişirin. Garnitürü enginarların ortasına paylaştırın. Diğer tarafta beşamel sos için tereyağında unu kavurun. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Beşamel sosu enginarların üzerine yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 L derece fırında pişirin. Milföy çubukları için hamurları şeritler halinde uzun uzun kesin. Üzerlerine yumurtanın beyazını sürün. İki adet hamuru, yumurtalı kısımları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Bir ucunu sabit tutarak burun. Çubukların üzerine yumurta sarısını sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Milföy çubuklarını enginarla birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011