Sebze Çeşitlemesi Tarifi

Sebze Çeşitlemesi

Sebze Çeşitlemesi Nasıl Yapılır?

  1. SEBZE ÇEŞİTLEMESİ
  2. 4 kişilik
  3. 500'er gram patates ve havuç
  4. 250 gram ıspanak veya pazı
  5. 1'er demet taze soğan ve maydanoz
  6. 2 adet yumurta
  7. 1 çorba kaşığı tepeleme un
  8. 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  9. Tuz
  10. Karabiber
  11. İçine:
  12. 250 gram kıyma
  13. 1 adet rendelenmiş soğan
  14. 1 çay bardağı ince bulgur
  15. 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  16. 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  17. Tuz
  18. Karabiber
  19. Kırmızıbiber,
  20. Kimyon
  21. Üzerine:
  22. Kaşar peyniri
  23. Patates ve havucu hafifçe haşlayıp bir kaba rendeleyin. İnce kıyılmış ıspanak, taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber katın. Yumurtaları, unu ve sıvıyağı da ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye malzemenin yarısını yayın. Bu arada ayrı bir yerde içini hazırlayın. Bunun için 1 çorba kaşığı sıvıyağda, yemeklik doğranmış soğan ile kıymayı kavurun. Suyunu iyice çekince bulguru ekleyin. Ocaktan alıp, tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Bulgurlar etin sıcaklığı ile yumuşayınca baharatını ve cevizi ekleyerek karıştırın. Tepsiye yaydığınız patatesli malzemenin üzerine bu harcı döşeyin. Üzerine kalan patatesli malzemeyi kaplayın. Orta ısılı fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011