Fırında Ispanak Mantısı Tarifi

Fırında Ispanak Mantısı

Fırında Ispanak Mantısı Nasıl Yapılır?

  1. FIRINDA ISPANAK MANTISI
  2. Malzemeler
  3. 500 gr ıspanak
  4. 1 adet orta boy kuru soğan
  5. 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  6. 1 adet orta boy haşlanmış patates
  7. 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  8. 1 su bardağı süt
  9. 3 yemek kaşığı un
  10. 3 adet yumurta
  11. 1 çay kaşığı kabartma tozu
  12. 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı pulbiber
  13. Ayrıca, 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  14. Yapılış:
  15. Ispanak yıkanıp süzüldükten sonra sadece yaprak kısımları incecik kıyılır. Soğan da incecik doğranır. Sıvıyağın 2 yemek kaşığı bir tavaya koyulur. Ispanak ve soğan hemen tavaya eklenip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak 4-5 dakika kadar hafifçe kavrulur, (çok pi-şirilse sulanır, hafif yumuşaması yeterli olacaktır) Ocaktan alınıp soğuması beklenir. Diğer taraftan, patates derin bir kaba rendelenir. Üzerine kavrulmuş ıspanak, tuz ve karabiber ilave edilip çatalla iyice karıştırılır. Yoğurt, un, yumurta, süt ve kabartma tozu büyük bir kaseye aktarılıp mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır. İstenirse tuz da eklenebilir. Boza kıvamındaki bu karışım ıspanak ve patatesin üzerine eklenip çatalla iyice karıştırılır. Çok koyu bir kek hamuru kıvamındaki karışım 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanmış olan orta boy bir fırın kabına aktarılır. Üzeri kaşıkla düzeltilir. 5 dakika önceden ısıtılıp 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilip çıkarılır. Dilimlenerek servise sunulur.
  16. Not: Bu börek sarımsaklı yoğurtla ikram edilebileceği gibi, içine 100 gr kavrulmuş kıyma eklenerek de servise sunulabilir.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011