Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Domates Soslu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

  1. DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI
  2. 3 adet patlıcan
  3. 2 su bardağı sıvıyağ
  4. Sos için:
  5. 4 adet domates
  6. 2 diş sarımsak
  7. 2 adet sivri biber
  8. 1 adet kesme şeker
  9. 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  10. 1 tatlı kaşığı tuz
  11. Öncelikte patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra arzu edilen şekilde dilimlenir ve kızgın yağda altın rengi kızartılır. Sos hazırlamak için domates rendelenir, biber ufak doğranır, sarımsak ezilir. Malzemeler bir tencereye konur. Üzerine zeytinyağı şeker ve tuz eklenir. Sos salçamsı bir görünüm kazanana kadar pişirilir. Daha sonra kızarmış patlıcanların üzerine bırakılır. Hemen servis yapılacağı gibi ertesi günü de lezzeti artarak sofraya getirilebilir.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011