Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Nasıl Yapılır?

  1. KÖFTELİ BEĞENDİ
  2. 300 gr kıyma
  3. 1 dilim bayat ekmek
  4. 1 adet orta boy soğan
  5. 1 tatlı kaşığı kimyon
  6. 1 tatlı kaşığı tuz
  7. Beğendi için:
  8. 3 adet patlıcan
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 1 çorba kaşığı un
  11. 1 su bardağı soğuk süt
  12. 1 çay kaşığı tuz
  13. Ekmeğin üzerine soğan rendelenir ve ekmek yumuşamış olur. Üzerine diğer köfte malzemeleri katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Cevizden ufak, yuvarlak köfteler yapılır. Yağlanmış fırın kabına konur. 190 derecede pişirilir. Bu arada beğendi hazırlanır. Patlıcanlar közlenir. Un ve tereyağı 2-3 dakika kavrulur. Üzerine soğuk süt ve tuz katılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. En son közlenmiş ve kıyılmış patlıcan katılır, karıştırılır. Servis tabağına önce beğendi konur. Üzerine köfteler bırakılır.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011