Etli Ebegümeci Tarifi

Etli Ebegümeci

Etli Ebegümeci Nasıl Yapılır?

  1. ETLİ EBEGÜMECİ
  2. 1,5 kg. ebegümeci
  3. 3 çorba kaşığı tepeleme margarin
  4. 300 gr. kuzu kuşbaşı
  5. 2 orta boy ince kıyılmış soğan
  6. yarım kahve fincanı pirinç
  7. tuz
  8. karabiber
  9. 3,5 bardak et suyu veya su
  10. Ebegümecileri iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp çıkarın ve soğuk su altında soğutun. Suyunu sıkarak tabağa alın. Pirinci ayıklayıp ıslatın, yağı bir tencerede kızdırın, etleri katın ve suyunu bırakıp çekinceye ve pembeleşinceye kadar 8-10 dakika süreyle kavurun, ardından soğanı ilave edin. 3 dakika daha kavurun, su ve tuzunu koyup yarım saat pişirin. Ebegümeci ile pirinci ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011