Pamuk Patates Tarifi

Pamuk Patates

Pamuk Patates Nasıl Yapılır?

  1. PAMUK PATATES
  2. 2 patates (büyük)
  3. 4 sosis (kesmeşeker iriliğinde)
  4. 4 parça tereyağı veya margarin
  5. tuz
  6. karabiber
  7. Patatesler soğuk suyla iyice yıkanır. Sonra da peçeteyle kurulanıp bir çatalla üzerleri yer yer delinir. Sıcak fırına koyulur. Yumuşayıncaya kadar, aşağı yukarı bir saat pişirilir.
  8. Bu arada, patatesler çıkarılmasına 10 dakika kala, sosisler bir tencereye koyulur. Üzerlerini örtecek kadar da soğuk su ilâve edilip orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca ocak kısılır ve 5 dakika daha pişirilip indirilir. Patatesler fırından çıkarılır. Bıçakla uzunlamasına ikiye bölünür. İçi bir çatalla oyularak pamuk gibi kabartılır, biraz tuz, karabiber serpilir. Ortasına da bir parça yağ koyulur. Suları iyice süzdürülmüş sıcak sosisler de üzerine koyulur ve yanında domates ketçabı olduğu halde hemen sıcak sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011