Pırasa Çullaması Tarifi

Pırasa Çullaması

Pırasa Çullaması Nasıl Yapılır?

  • PIRASA ÇULLAMASI
  • 4 kişilik
  • 1 kilo pırasa (yeşil kısımları hariç),
  • 2 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 400 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • kızartmak için yağ
  • Pırasaların yaprak kısımları dışında kalan bölümlerini 4 parmak eninde parçalara ayırın. Pırasaları hafifçe haşlayın. Yumurtaları çırpın. Pırasaları tencereden çıkarın. Una tuz ilave edin.
  • Pırasaları önce una, sonra yumurtaya bulayın. Kızgın sıvı yağda iki yüzünü de kızartın. Kızarttığınız bütün pırasaları yayvan bir tencereye alın. Yan yana dizin.
  • Soğanı çentip, pembeleşene dek kavurun. Kıymayı ve salçayı ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuzunu, biberini ayarlayın. Pırasayı haşladığınız suyu da ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Hazırladığınız bu kıymalı soğanlı sosu, pırasa çullamasının üzerine gezdirin. Gerekirse biraz daha su ilave edin. 10 dakika daha pişirin. Pırasaları bozmadan tencereden alın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011