Erik Yahnisi Tarifi

Erik Yahnisi

Erik Yahnisi Nasıl Yapılır?

  • Kemikli parça etleri suda kaynatınız ve köpüğünü alınız.
  • Kemikleri sudan çıkarıp kuruyuncaya dek süzünüz.
  • Soğan suyu ve tuz sürerek tavada sade yağla pembe olana kadar kızartınız.
  • Sonra bunları tekrar kendi suyuna atıp kalem tarçın ile kaynaya kaynaya pişmeğe bırakınız.
  • Pişmeye yakın sert dokulu biraz ham erikleri çekireklerini çıkartmadan kalan kızartma yağı ile az kavurunuz, sonra tencereye koyunuz, üstüne yeteri kadar tuz ve şeker ilave ediniz.
  • Etler ilik gibi olunca, içindeki erikler dağılmadan tencereyi ateşten indiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011