Fırında Türlü Tarifi

Fırında Türlü

Fırında Türlü Nasıl Yapılır?

  • FIRINDA TÜRLÜ
  • MALZEMELER:
  • 100 gram kuzu kuşbaşı et
  • 3 patlıcan
  • 100 gram bamya
  • 2 kabak
  • 150 gram taze fasulye
  • 2 soğan
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 domates
  • 4 sivribiber
  • 3 su bardağı kemik suyu
  • 50 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • HAZIRLANIŞI:
  • 1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının üçte ikisini 10 dakika kavurun, salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın. Kabaklar, bamya, 1 patlıcan ve 2 sivribiberi küp doğrayıp fasulyenin üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın. Diğer iki patlıcanı dilimleyip yağda kızartın. Diğer soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavurun, üzerine eti ekleyip 5 dakika daha kavurun, yarım su bardağı su ilave ettikten sonra, et pişene kadar kaynatın. Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırın ve tepsiye yayın, kızarmış patlıcanları üstüne dizin. En üste iri doğranmış domates ve biberleri dizip, orta ısıdaki fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011