Naneli Patlıcan Kayganası Tarifi

Naneli Patlıcan Kayganası

Naneli Patlıcan Kayganası Nasıl Yapılır?

  • NANELİ PATLICAN KAYGANASI
  • Malzemeler
  • 3 orta boy patlıcan (bostan patlıcanı)
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı maden suyu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • tuz
  • karabiber
  • 1/2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayalım. Bir kaba yumurtaları, unu, maden suyunu, limon suyunu, tuzu, karabiberi, naneyi, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Patlıcan dilimlerini hamur bulamacına batırıp çıkararak kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcan dilimlerini emici bir kâğıt üzerine alalım ve soğutarak servis yapalım.
  • Not: Çayın yanında da servis yapılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011