Patlıcan Dizmesi Tarifi

Patlıcan Dizmesi

Patlıcan Dizmesi Nasıl Yapılır?

  1. PATLICAN DİZMESİ
  2. Malzemeler
  3. 4 orta boy patlıcan
  4. 1 orta boy soğan
  5. 300 gr. kıyma (yağsız)
  6. 4-5 sivribiber
  7. 2 orta boy domates
  8. 1 çorba kaşığı salça
  9. 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  10. 2 dilim bayat ekmek içi
  11. tuz
  12. karabiber
  13. köfte baharatı
  14. Patlıcaları alaca soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcan dilimlerinin üzerlerine sıvı yağ gezdirip harmanlayarak bekletelim. Bir kaba kıymayı, bayat ekmek içini, tuzu, baharatları, rendelenmiş soğanı ekleyerek yoğuralım. Köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler yapalım. Fırın kabına bir patlıcan dilimini ve bir köfteyi dik olarak dizelim. Arada bir dilimlerin arasına yuvarlak kesilmiş birer domates dilimi yerleştirelim. Sivribiberleri 3'e kesip dilimlerin aralarında kalan boşluklara sıkıştıralım. Önceden 220° ısıtılmış fırında köftelerin ve patlıcan dilimlerinin üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Salçayı 1 su bardağı sıcak su ile incelterek tuzunu ekleyelim. Salçalı sosu patlıcanların ve köftelerin üzerine gezdirelim. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatarak yemeği ikinci kez, 220° ısılı fırında pişirerek fırından alalım. Ilıtarak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011