Saray Pilavi Tarifi

Saray Pilavi

Saray Pilavi Nasıl Yapılır?

  • SARAY PİLAVI
  • Malzeme:
  • 3 su bardağı pirinç
  • 100 gr kuru kayısı
  • 100 gr ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı bahar
  • 1 çay kaşığı toz karanfil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı nohut
  • 50 gr kuş üzümü
  • 1 büyük soğan
  • 3 kaşık tereyağı
  • tuz
  • 5 su bardağı et suyu veya su
  • Yapılışı:
  • Akşamdan suda beklemiş olan nohutu haşlayıp, suyunu süzdürün. Pilavı karartmaması için kuş üzümünü haşlayıp, suyunu süzdürün. Kayısıyı küçük parçalara ayırın. Cevizi büyük parçalar halinde dövün. Pirincin taşlarını ayıklayıp, 1 tatlı kaşığı tuz ile beraber kaynar su dökün. Yarım sata sonra suyunu süzdürüp, soğuk suyla yıkayın.
  • Tencereye tereyağını koyup, eritin. Rendelenmiş soğan ve tuzu koyup, kavurun. Pirinç, nohut ve kayısıları ilave edip suyunu ekleyin. Evvela harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pirincin suyunu çektirin. Ceviz ve kuş üzümünü ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. Bir tabakta baharatları düzenli bir şekilde karıştırıp, pilav servis tabağına konduktan sonra baharatları serperek servis yapın.
  • ML® Saray Pilavı için tıklayın
  • ML® Saltanat Pilavı için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011