Mantarlı Tavuklu Pilav Tarifi

Mantarlı Tavuklu Pilav

Mantarlı Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

  • MANTARLI TAVUKLU PİLAV
  • 1 adet küçük boy tavuk
  • 250 gr mantar
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber
  • Tavuk yıkanıp bol suda haşlanır.
  • Suyundan çıkartılıp, kemiklerinden ayıklanır.
  • Pirince bir miktar tuz konup, sıcak su dökülüp, 20 dakika bekletilir.
  • Mantarlar ayıklanıp, ince ince doğranır. Tencereye tereyağı, sıvı yağ ve mantarlar konup, kısık ateşte kavrulur.
  • Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra suyu süzülmüş pirinç mantarlara katılıp karıştırılır.
  • 5 su bardağı tavuk suyu, tuz ve ayıklanmış tavuk parçalan katılıp karıştırılır. Pilav yüksek ateşte kaynayınca gayet kısık ateşe alınıp, yavaş yavaş suyu çektirilir.
  • Pişince üzerine kağıt havlu örtülüp kapağı sıkıca kapatılıp dinlendirilir. Karabiber ekilip servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011