Ekşili Pilav Tarifi

Ekşili Pilav

Ekşili Pilav Malzemeleri

  • 3 su bardağı siyez bulguru
  • 2 kuru soğan
  • 4 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 15-20 yaprak ebegümeci
  • Yarım demet tarakdalı (dereotu)
  • Yarım demet maydanoz
  • Taze ya da kuru nane
  • Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber

Ekşili Pilav Yapılışı

  • Bulguru bol suyla yıkayıp süzün.
  • Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin.
  • Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.
  • Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın.
  • Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya kadar 1 taşım kaynatın.
  • 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın.
  • Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
  • Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
  • Küçük bir tavada tereyağını kızdırın.
  • Soğanı ilave edip kavurun.
  • Salça, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırın.
  • Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011