Incikli Pilav Tarifi
Incikli Pilav Malzemeleri
- İncik için:
- 6 adet kuzu inciği
- 1 çay bardağı mısırözü yağı
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 adet kırmızıbiber 10 su bardağı su Tuz
- Pilav için:
- 400 gr. arpa şehriye
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 4 adet kırmızı dolmalık biber
- 3 su bardağı kuzu inciklerin piştiği su
Incikli Pilav Nasıl Yapılır?
- 1 çay bardağı yağı tavaya alın.
- Sonra etleri ilave edin.
- Etler bıraktıkları suyu çekene ve renkleri pembeleşmeye başlayana dek yaklaşık 10 dk. kavurun.
- Sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
- 1-2 dk. kavurdukran sonra unu ekleyin.
- Bir süre daha kavurup, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri tavaya aktarın.
- Salçasını, tuzunu ve suyunu ekleyin.
- Yaklaşık 1 saat 20 dk. pişirin.
- Arpa şehriye pilavını hazırlamak için, tereyağını tencereye alın.
- Eridikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene dek kavurun.
- Küp şeklinde kestiğiniz biberleri ilave edin. 1-2 defa karıştırdıktan sonra kabuğu suyulmuş ve ince kesilmiş domatesleri ekleyin.
- Suyu ve tuzu ilave edin.
- 5-6 dk. kaynattıktan sonra önceden pişirdiğiniz kuzu incikleri pilavın üzerine dizin.
- 160 dereceli fırında yaklaşık 20 dk. pişirin.
Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011