Incikli Pilav Tarifi

Incikli Pilav Malzemeleri

• İncik için:
• 6 adet kuzu inciği
• 1 çay bardağı mısırözü yağı
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızıbiber 10 su bardağı su Tuz
• Pilav için:
• 400 gr. arpa şehriye
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 4 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 su bardağı kuzu inciklerin piştiği su

Incikli Pilav Nasıl Yapılır?

1. 1 çay bardağı yağı tavaya alın.
2. Sonra etleri ilave edin.
3. Etler bıraktıkları suyu çekene ve renkleri pembeleşmeye başlayana dek yaklaşık 10 dk. kavurun.
4. Sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
5. 1-2 dk. kavurdukran sonra unu ekleyin.
6. Bir süre daha kavurup, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri tavaya aktarın.
7. Salçasını, tuzunu ve suyunu ekleyin.
8. Yaklaşık 1 saat 20 dk. pişirin.
9. Arpa şehriye pilavını hazırlamak için, tereyağını tencereye alın.
10. Eridikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene dek kavurun.
11. Küp şeklinde kestiğiniz biberleri ilave edin. 1-2 defa karıştırdıktan sonra kabuğu suyulmuş ve ince kesilmiş domatesleri ekleyin.
12. Suyu ve tuzu ilave edin.
13. 5-6 dk. kaynattıktan sonra önceden pişirdiğiniz kuzu incikleri pilavın üzerine dizin.
14. 160 dereceli fırında yaklaşık 20 dk. pişirin.