Karacaköy Pilavı Tarifi

Karacaköy Pilavı

Karacaköy Pilavı Malzemeleri

  • 500 gr. kuşbaşı dana eti
  • 2 su bardağı pirinç
  • Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • Yarım demet dereotu
  • 1 su bardağı yerfıstığı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı su

Karacaköy Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Ön hazırlık olarak pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletin.
  • Bu arada dana etini iyice pişirin.
  • Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin.
  • içine küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave edin. Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırın.
  • Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp, suyunu süzün.
  • Tencereye ilave edip, kavurun.
  • Üzerine suyu, karabiberi ve tuzu ekleyip, pilav suyunu çekene dek pişirin.
  • Pişen pilavın içine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
  • Pilavı karıştırıp, ocaktan alarak demlenmeye bırakın.
  • Servis yapacağınız zaman bir kasaye yada kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın.
  • Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011