Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi

Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

  • TAVUKLU PATLICANLI PİRİNÇ PİLAVI
  • Malzemeler:
  • 500 gr. kuşbaşı tavuk eti
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • Yeteri kadar kiraz domates
  • 6 adet uzun sivribiber
  • 150 gr. tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yapılışı:
  • Kiraz domateslerin saplarını kesin. Dibi yuvarlak ve bombeli, düz olamayan bir teflon veya çelik tencereyi sıvıyağla yağlayın. Domatesleri kabuklu tarafı tencerenin tabanına gelecek şekilde dizin. Patlıcanları kuşbaşı iriliğinde doğrayıp, tuzlu suda acısını çıkarın. Sonra patlıcanların suyunu süzüp, kurulayın ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Tavuk kuşbaşı etlerini başka bir tencerede kavurup, patlıcanla karıştırın. Karışımı domateslerin üzerine yayıp biraz bastırın. Tuz ve karabiber serpin. Sivribiberlerin saplarını kesip, yıldız şeklinde tencerenin kenarlarına dizin. Tuzlu suda haşladığınız pirinçleri, tavuk ve patlıcanların üzerine yayın. 1,5 su bardağı suyu pirinçlerin üzerine ilave edin. Ağır ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ateşten alıp, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Düz bir servis tabağına tencereyi yavaşça ters çevirip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011