Enginarli Dana Sarmasi Tarifi

Enginarli Dana Sarmasi

Enginarli Dana Sarmasi Nasıl Yapılır?

  1. ENGINARLI DANA SARMASI
  2. MALZEMELER
  3. 4 kişilik
  4. 600 gr süt danası
  5. 8 adet pazı yaprağı
  6. 2 adet yumurta sarısı
  7. 30 gr tereyağı
  8. 0,5 gr safran
  9. 4 adet enginar
  10. 1/2 lt et suyu
  11. 1 adet kabak
  12. 1 adet havuç
  13. 1 adet patates
  14. karabiber
  15. tuz
  16. 1 adet orta boy soğan
  17. HAZIRLANIŞI
  18. Dananın bir parçası yaklaşık 150 gr geliyor olmalıdır. Bu parçaları döverek yaprak inceliğinde açın. Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın. Pazı yapraklarını da haşlayın. Bir kapta tereyağını kızdırın, soğanları atın ve kavurun. Sonra buna karabiber, tuz ve enginarı da ekleyin karıştırın ve yaklaşık 2 dakika sonra püre haline getirin. Yumurta sarısı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Dövülen etlerin üzerine haşlanan pazı yapraklarını dizin ve üzerine de püreyi koyup rulo şeklinde sarın. Ruloları alüminyum folyoya sarın ve 15-20 dakika haşlayın. Patates, havuç ve kabağı da soyup temzileyin ardından et suyuna haşlanması için atın. Pişen suloları folyodan çıkarın dilimler halinde kesin. HAşlanmış sebzeler ve safran ile yağdan yaptığınız sos ile servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011