Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Malzemeleri

  • 5 yumurta
  • 5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket paking powder
  • 1 paket vanilya
  • Krema
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un (3)
  • 7 yemek kaşığı şeker(3)
  • ½ litre süt(3)
  • 1 paket vanilya (3)
  • 1 poşet sade krem şanti
  • 1 çay bardağı süt
  • Şeker Hamuru
  • 2 yemek kasıgı su
  • gıda boyası
  • 1 yemek kasıgı nişasta
  • 1 yemek kasıgı pudra sekeri
  • tereyağı

Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine yumurtalar kırılır.
  2. Üzerine şeker ilave edilip mikserle iyice çırpılır. (Mikserin uçlarından akan hamurlar yazı şeklinde kalabiliyorsa çırpma işlemi olmuş demektir.)
  3. Çırpılan hamurun içerisine un, paking powder ve vanilya elenerek hafif hafif karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır.
  4. Kızgın fırına konulup daha sonra hafif ısıda içini çekinceye kadar pişirilir. (pişip pişmediğini içine temiz bir kürdan batırarak anlayabiliriz kürdan kuru çıkmışsa kek pişmiş demektir)
  5. İçini çeken kekin üzerine nemli bez örtülerek kendi halinde dinlemeye bırakılır.
  6. Daha sonra ikinci ve üçüncü katlarda aynı şekilde pişirilip kullanılacağı zamana kadar nemli bez altında muhafaza edilerek yanlarının kuruması önlenir.
  7. Krema
  8. Un, şeker bir tencereye konulur süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılıp ocak üzerinde muhallebi kıvamında pişirilir.
  9. Pişen krema soğuyunca içine daha önce hazırlanmış krem şanti ve vanilya (istenirse limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi) ilave edilerek mikserle iyice çırpılarak kullanılır.
  10. Şeker Hamuru
  11. Küçük bir teflon tavada 2 yemek kaşığı suya kürdan ucu ile çok az gıda boyası koyup karıştırın,
  12. 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve fındık büyüklüğünde tereyağ ekleyin.
  13. Tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
  14. Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  15. 1 Yemek kaşığı nişasta ilave edip elinizle yoğurun.
  16. Oyun hamuru kıvamında olmalıdır.
  17. Gelelim şekil vermeye;
  18. Daha önce hazırlamış olduğumuz üç adet kare (dikdörtgen) pastanın bir tanesini alıp kenarları başta olmak üzere her tarafını pasta ıslatma suyu (şeker, su, ve lezzet vermesi amacıyla pastanın büyüklüğüne göre 1-2 adet portakal suyu ile hazırlanır) ile ıslatıp üzerine krema yayılır.
  19. Kremanın üzerine ister meyve ister damla çikolata koyulur ben muz koydum.
  20. Daha sonra ikinci kat yerleştirilip ıslatır, kremalar ve meyveler yerleştirilir.
  21. Son olarak üçünçü kekde konulup üzerine krema yayılarak üzeri süslenir.
  22. Ben şeker hamurunun beyaz kısmı ile yol yaptım.
  23. Bunun için şeker hamurundan bir parça koparıp rulo yaptım yaptığım ruloyu kestiğim buzdolabı poşetlerinin arasında açıp kenarlarını kesip yerleştirdim.
  24. Kakao karıştırdığım parça ile yol çizgilerini yaptım.
  25. Yeşil boya karıştırdığım hamuru elimle ufalayarak kenar yeşillikleri yaptım.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010