Püreli Rosto Tarifi

Püreli Rosto

Püreli Rosto Nasıl Yapılır?

  1. PÜRELI ROSTO
  2. MALZEMELER
  3. 1 kg sığır eti
  4. 5 çorba kaşığı margarin
  5. 3 diş sarmısak
  6. 1 kg patates
  7. 2 baş soğan
  8. 1 baş orta boy havuç
  9. 1 defne yaprağı
  10. 1 çay bardağı süt
  11. 3 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
  12. tuz, karabiber
  13. HAZIRLANIŞI
  14. Kemiksız sığır etini, birkaç yerinden çatalla delin, lezzeti vermesi için 3 kaşık margarinde çevirerek kızartın. Soğanları, parça havucu, sarmısakları; karabiberi, tuzu, defne yaprağıni katarak kızartmaya 5 - 6 dakika kadar daha devam edin. Sonra domatesleri katın, yine karıştırıp domatesleri eritin, iki bardak kadar sıcak su koyup orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Iki saati aşkın bir süre et iyice pişince patatesleri soyup küçük doğrayarak bir tencereye alın. Etin suyunu süzerek patateslere katın, sıcak su ilave edip haşlayın, süzüp kevgirde ezip püre haline getirin, kalan iki kaşık yağı ekleyip, hafif ateş üzerinde çatalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sütü katıp biraz karıştırıp bir kenara alın, eti dilim dilim kesip püre ile süsleyebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011