Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Tarifi

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?

  1. TERBİYELİ SÜT KUZU KAPAMA
  2. MALZEMELER
  3. 6 parça Kuzu Kapama
  4. 100 gr. tereyagi
  5. 2 orta boy kuru sogan
  6. 2 çay kasigi sarmisak sos
  7. 1 çorba kasigi Un
  8. 5 su bardagi ilik su
  9. 2 orta boy patates
  10. 1 orta boy kök kereviz
  11. 3 havuç 1 demet pazi
  12. 1 demet taze sogan
  13. 1 marul veya kivircik salata 1 demet dereotu
  14. 1 demet maydanoz
  15. 1 çorba kasigi tuz
  16. 1 çorba kasigi toz seker (kerevizleri basmak için)
  17. 1 çorba kasigi Un
  18. 1/2 limonun suyu
  19. Terbiye için
  20. YAPILIŞI
  21. Kuru sogani soyup kusbasi dograyin. Tereyaginda soganlari kavurun. Kapama parçalarini ekleyip etler kendi suyunu birakincaya kadar orta ateste 5 dk. pisirin. Bir çorba kasigi unu etlerin üzerine serpin. Sarmisak sosunu ve ilik suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapagi kapali olarak orta ateste bir buçuk saat pisirin. Etler yumusamaya baslayinca tozsekeri ve tuzu koyun. Iyice pistiginde havuçlari, dörde bölünmüs marul yapraklarini, dogranmis taze sogani, ve pazi yapraklarini ekleyin. 5 dk. daha pistikten sonra parmak seklinde dogradiginiz patatesleri, elma gibi soyulmus ve dogranmis enginar kökünü de katip 15 dk. daha pisirin. Atesten indireceginiz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin. Terbiye malzemesini iyice karistirin. Kaynamakta olan kuzu kapamanin suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karistirin ve terbiyeyi yemegin içine katarak bir tasim kaynatin. Atesten alin.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011