Damla Sakızlı Kuzu Incik Tarifi

Damla Sakızlı Kuzu Incik

Damla Sakızlı Kuzu Incik Nasıl Yapılır?

  • DAMLA SAKIZLI KUZU İNCİK
  • MALZEMELER
  • 10 adet Kuzu Incik
  • 3 çorba kasigi Un
  • 100 gr. Tereyagi
  • 400 gr. havuç
  • 1 kg. patates
  • 1 adet marul
  • 1/2 limon
  • 2 adet damla sakizi
  • 1/2demet dereotu
  • 10 dis sarmisak
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet defne yapragi
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Bir tencerede Tereyagini kizdirip kuzu incikleri harli ateste soteleyin. Kuzu
  • inciklerin yüzeyleri hafifçe renk degistirdiginde, defne yapragi, arpacik
  • sogan ve sarmisagi bütün olarak tencereye ilave edin. Sotelediginiz kuzu
  • incikleri, tencerede suyunu çektigi anda un ilave ederek kisa bir süre daha
  • soteleyin. Etlerin üzerine yaklasik 1 parmak geçecek sekilde su ilave edip
  • kaynamaya birakin. Tencereyi ara ara karistirip kaynattiktan sonra
  • üstünde olusan kefi alip kisik ateste pisirmeye birakin. Patates ve
  • havuçlari düzgün sekilde dograyip hazirladiktan sonra kararmamalari için
  • soguk suyun içinde bekletin. Marulun iri yapraklarini alip tuz ve limon ilave
  • edilmis kaynar suyun içine blanse edip buzlu suya alin.
  • Etlerin pismesine yakin havuçlari tencereye ekleyin.Havuçlarin pisme
  • süresine yakin iken patatesleri ilave edin. 1/2 limonun kabuklarini soyup
  • fileto olarak çikartin. Minik tavla zari seklinde dogranmis limonu, damla
  • sakizini, karabiberi ve tuzu ekleyip yemegi lezzetlendirin. Pisen incikleri
  • dikkatlice tencereden alip blanse edilmis marul yapraklari ile sarin.
  • Hazirladiginiz kuzu incikleri, marullarin birlesim yeri tencerenin altina
  • gelecek sekilde yerlestirip kisik ateste 5 dk. kadar kaynatin.
  • Damla sakizli kuzu incik kapama pistiginde taze kiyilmis dereotunu ilave
  • edip 10 dk. kadar tencerenin agzi kapali olarak dinlendirdikten sonra
  • servise sunabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011