Damla Sakızlı Kuzu Incik Tarifi

Damla Sakızlı Kuzu Incik

Damla Sakızlı Kuzu Incik Nasıl Yapılır?

  1. DAMLA SAKIZLI KUZU İNCİK
  2. MALZEMELER
  3. 10 adet Kuzu Incik
  4. 3 çorba kasigi Un
  5. 100 gr. Tereyagi
  6. 400 gr. havuç
  7. 1 kg. patates
  8. 1 adet marul
  9. 1/2 limon
  10. 2 adet damla sakizi
  11. 1/2demet dereotu
  12. 10 dis sarmisak
  13. Tuz, karabiber
  14. 1 adet defne yapragi
  15. YAPILIŞ TARİFİ
  16. Bir tencerede Tereyagini kizdirip kuzu incikleri harli ateste soteleyin. Kuzu
  17. inciklerin yüzeyleri hafifçe renk degistirdiginde, defne yapragi, arpacik
  18. sogan ve sarmisagi bütün olarak tencereye ilave edin. Sotelediginiz kuzu
  19. incikleri, tencerede suyunu çektigi anda un ilave ederek kisa bir süre daha
  20. soteleyin. Etlerin üzerine yaklasik 1 parmak geçecek sekilde su ilave edip
  21. kaynamaya birakin. Tencereyi ara ara karistirip kaynattiktan sonra
  22. üstünde olusan kefi alip kisik ateste pisirmeye birakin. Patates ve
  23. havuçlari düzgün sekilde dograyip hazirladiktan sonra kararmamalari için
  24. soguk suyun içinde bekletin. Marulun iri yapraklarini alip tuz ve limon ilave
  25. edilmis kaynar suyun içine blanse edip buzlu suya alin.
  26. Etlerin pismesine yakin havuçlari tencereye ekleyin.Havuçlarin pisme
  27. süresine yakin iken patatesleri ilave edin. 1/2 limonun kabuklarini soyup
  28. fileto olarak çikartin. Minik tavla zari seklinde dogranmis limonu, damla
  29. sakizini, karabiberi ve tuzu ekleyip yemegi lezzetlendirin. Pisen incikleri
  30. dikkatlice tencereden alip blanse edilmis marul yapraklari ile sarin.
  31. Hazirladiginiz kuzu incikleri, marullarin birlesim yeri tencerenin altina
  32. gelecek sekilde yerlestirip kisik ateste 5 dk. kadar kaynatin.
  33. Damla sakizli kuzu incik kapama pistiginde taze kiyilmis dereotunu ilave
  34. edip 10 dk. kadar tencerenin agzi kapali olarak dinlendirdikten sonra
  35. servise sunabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011