Bezelyeli Kuzu Şiş Tarifi

Bezelyeli Kuzu Şiş

Bezelyeli Kuzu Şiş Nasıl Yapılır?

  1. BEZELYELİ KUZU ŞİŞ
  2. MALZEMELER
  3. 150gr. Sultani bezelye
  4. 400gr. kuzu filetosu
  5. 2 adet limon
  6. 1 dişsarmısak
  7. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  8. 3-4 sap maydanoz
  9. 1 tatlı kaşığı kekik
  10. 10 adet kiraz domates
  11. Tuz,Karabiber
  12. YAPILIŞ TARİFİ
  13. Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp, kurulayın.
  14. Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın. Bu
  15. parçalardan her birini 12'ye böldükten sonra 2,5 cm'lik küpler halinde 48
  16. parçaya ayırın.
  17. Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün.
  18. Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur
  19. kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave edip, karışıma
  20. bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakın.
  21. Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir kenarı açık kalacak şekilde sarın.
  22. Bezelyeye sarılmış etleri tahta bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla
  23. dizin. Şişleri, ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar
  24. pişirip, sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011