Bezelyeli Kuzu Şiş Tarifi

Bezelyeli Kuzu Şiş

Bezelyeli Kuzu Şiş Nasıl Yapılır?

  • BEZELYELİ KUZU ŞİŞ
  • MALZEMELER
  • 150gr. Sultani bezelye
  • 400gr. kuzu filetosu
  • 2 adet limon
  • 1 dişsarmısak
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 sap maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 10 adet kiraz domates
  • Tuz,Karabiber
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp, kurulayın.
  • Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın. Bu
  • parçalardan her birini 12'ye böldükten sonra 2,5 cm'lik küpler halinde 48
  • parçaya ayırın.
  • Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün.
  • Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur
  • kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave edip, karışıma
  • bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakın.
  • Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir kenarı açık kalacak şekilde sarın.
  • Bezelyeye sarılmış etleri tahta bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla
  • dizin. Şişleri, ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar
  • pişirip, sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011