Yufkali Pirzola Tarifi

Yufkali Pirzola

Yufkali Pirzola Nasıl Yapılır?

  • YUFKALI PİRZOLA
  • MALZEMELER:
  • 12 kalem kuzu pirzolası
  • 2 domates
  • 3 sivri biber
  • Yarım kaşık margarin
  • 3 hazır yufka
  • 1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (Kızartmak için)
  • Tuz ve karabiber
  • YAPILIŞI:
  • 1- 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
  • 2- Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
  • 3- Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
  • 4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kağıt üzerine çıkarılır.
  • Not: Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011