Yufkali Pirzola Tarifi

Yufkali Pirzola

Yufkali Pirzola Nasıl Yapılır?

  1. YUFKALI PİRZOLA
  2. MALZEMELER:
  3. 12 kalem kuzu pirzolası
  4. 2 domates
  5. 3 sivri biber
  6. Yarım kaşık margarin
  7. 3 hazır yufka
  8. 1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (Kızartmak için)
  9. Tuz ve karabiber
  10. YAPILIŞI:
  11. 1- 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
  12. 2- Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
  13. 3- Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
  14. 4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kağıt üzerine çıkarılır.
  15. Not: Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011