Biberli Ve Peynirli Sığır Rulo Tarifi

Biberli Ve Peynirli Sığır Rulo

Biberli Ve Peynirli Sığır Rulo Nasıl Yapılır?

  • BİBERLİ VE PEYNİRLİ SIĞIR RULO
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 demet frenk soğanı
  • 10 gr. tatlı kırmızı toz biber
  • 50 gr. kapari
  • 200 gr. taze krem peynir
  • 4 adet sığır biftek (120'şer gr.)
  • 30 ml. sıvı yağ
  • 300 ml. sebze suyu
  • 100 ml. krema
  • 20 gr. nişasta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın. Yarısını küçük küp, diğer yarısını çok ince şerit doğrayın. Frenk soğanını ince halkalara kesin ve küp doğradığınız biberler, toz biber, 20 gr. kapari ve peynir ile karıştırın. Tuz, karabiber serpin. Etleri yan yana dizin. Tuz, karabiber serpip üzerlerine peynirli karışımdan sürün. Kenarlarını hafifçe içine katlayarak sıkıca sarın. Kat yerlerini kürdanla tutturun. Sıvı yağı tavada kızdırın. Kızgın yağda her tarafları açık kahverengi oluncaya kadar kızartın. Sebze suyunu ilave edin, üstü kapalı olarak orta ateşte 1,5 saat pişirin. Ruloları tencereden çıkartıp, başka bir kapta sıcak tutun. Kremayı ruloları pişirdiğiniz suya ekleyin, bir taşım kaynatın. Soğuk suda erimiş nişasta ile bağlayın. Tuz, karabiber serpin. 30 gr. kapariyi ve şerit doğranmış biberleri sosa ekleyin. f Ruloları sos ve yanında haşlanmış patatesle servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011