Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Ispanaklı Arnavut Böreği Malzemeleri

• 500 gr
• 1 paket instant maya
• Tuz
• 150 gr margarin
• ½ su bardağı sıvı yağ
• İçi
• ½ kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı biber, tuz

Ispanaklı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içerisine Un elenir üzerine tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
2. Hazırlanan hamur 12-14 beze yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
3. Açılan hamurun üzerine eritilmiş ve sıvı yağ konulmuş karışımdan 1-2 yemek kaşığı konularak katlanır.
4. Hamurların 6-7 tanesi birbirinin içine katlanarak bir hamur elde edilir.
5. Diğer kalan bezelerde aynı şekilde yağlanıp bir hamur daha ede edilir.
6. Elde edilen yağlı hamurlar dinlendirilir. Bu arada böreğin içi hazırlanır.
7. Börek içi için ıspanaklar iyice yıkanıp ince ince kıyılır. Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğan konulup elle ovula ovula ıspanaklar ezilir soğanla karışması sağlanır.
8. Bu arada dinlenen hamurlardan bir tanesi fırın tepsisi büyüklüğünde açılıp yağlanan tepsiye yayılır. Üzerine hazırlanan iç konulur.
9. ikinci parçada aynı şekilde açılıp için üzerine konulur ve alttaki parça üstekinin üzerine gelip kenar yapacak şekilde kapatılır.
10. Üzeri iyice yağlanıp sıcak fırında nar gibi kızartılıp sıcak servis yapılır.