Karişik Soğuk Etler Asiyet Anglez Tarifi

Karişik Soğuk Etler  Asiyet Anglez

Karişik Soğuk Etler Asiyet Anglez Nasıl Yapılır?

  • KARIŞIK SOĞUK ETLER (ASİYET ANGLEZ)
  • 4 dilim rozbif
  • 1/2 piliç söğüşü
  • 4 dilim kuzu fırın soğuk
  • 1/2 piliç kızartması
  • 4 dilim kuzu söğüşü
  • 1 bardak sığır jölesi
  • 4 dilim sığır rostosu
  • 1) Büyük ve yayvanca bir tabağın (metal tabaklar tercih edilmelidir.) bir köşesine 4 dilim rozbif, yanına dört dilim kuzu söğüşü, diğer köşesine de 4 dilim soğuk kuzu fırını, 4 dilim de sığır rostosu yerleştirdikten sonra tam orta kısmına kol, göğüs ve bud olmak üzere parçalara ayrılmış 1/2 piliç kızartması ile 1/2 piliç söğüşünü oturtmalıdır.
  • 2) Etlerin tabağa döşenmeleri sona erince: etlerin aralarına, gayet ince kıyılmış 1 bardak sığır jölesini yerleştirmek suretile tabağı süsledikten sonra servis yapmalıdır.
  • Not: Yukarıdaki etlere rulo halinde sarılmış 3 dilim jambon, 3 dilim İtalyan salamı, 3 dilim Macar salamı, 3 dilim mortadel, 6 dilim füme dil, 2 dilim fuagra ilâve etmek suretile tabağı büyültmek ve zenginleştirmek de mümkündür. (Hatta, 4 adet sardalya, 4 dilim gravyer peyniri, zeytinlere sarılmış 6 adet ançuezi de ilâve etmek mümkündür.)

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011