Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Tarifi

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Nasıl Yapılır?

  1. BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI
  2. Malzemeler:
  3. Mutfak
  4. Zorluk 3
  5. Süre 120 dk.
  6. Kaç Kişilik 4
  7. Yöntem
  8. 1 Adet kuzu budu
  9. 1 Tatlı kaşığı biberiye
  10. 1 Adet soğan
  11. 1 Kahve fincanı mısırözü yağı
  12. 1 Çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  13. 3 Adet haşlanmış havuç
  14. Tuz, karabiber
  15. Bağlamak için : Pamuk ipliği
  16. Sosu için :
  17. 1 Kahve fincanı mısırözü yağı
  18. 3 Diş sarmısak
  19. 1 Çorba kaşığı salça
  20. 1 Kahve fincanı sirke
  21. 1 Çay bardağı su
  22. Yeterince tuz ve karabiber
  23. Hazırlanışı:
  24. Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp bütün olarak açın.
  25. Soğanı rendeleyin, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı biberiye ve 1 Kahve fincanı mısırözü yağını karıştırıp etin üzerine sürün.
  26. Etin üzerine bıçakla çeltikler atın.
  27. Etin bir kenarına ceviz içini, dilimlenmiş havucu koyun ve rulo şeklinde sarın.
  28. İple her yerinden sıkıca bağlayın.
  29. Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın.
  30. Sürekli çevirerek ruloyo hafif kızartın.
  31. Bu arada pişirme sosu için tavaya mısırözü yağını alın.
  32. Salça dövülmüş sarmısak, 1 Kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave edip bir taşım kaynatın.
  33. Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
  34. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun.
  35. Et pişerken kurumaması için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin.
  36. Dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011