Sefa Eskalopu Tarifi

Sefa  Eskalopu

Sefa Eskalopu Nasıl Yapılır?

  • SEFA ESKALOPU
  • 400 gram süt danası etini ince ince dilimleyip dövmeli. Sonra bunları yayvan ve düz dipli bir tabağa yanyana dizmeli. Üzerlerine iyice çırpılmış 2 yumurta, 1 demet kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve karabiberle 1 kaşık limon suyu karışımını dolaştırarak dökmeli. Eti bu marinatta iki saat dinlendirmeli. Bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağıyle 2 çorba kaşığı sadeyağ koyup ısıtmalı. Yağ ısınınca marinattan çıkarılacak et dilimlerini tavaya yanyana koymalı. Etlerin bir yanı kızarınca öbür yanlarını çevirmeli. Sonra marinat karışımını bu kızarmakta olan etlerin üstüne dökmeli. Bir cins etli omlet olan tavadaki yemek pişince servis tabağına almalı ve sıcak sıcak servis yapmalı.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011