Domatesli Arpa Şehriyesi Pilavi Tarifi

Domatesli Arpa Şehriyesi Pilavi

Domatesli Arpa Şehriyesi Pilavi Nasıl Yapılır?

  • DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYESİ PİLAVI
  • 500 gram arpa şehriyesi
  • 10 bardak su
  • 2 silme çorba kaşığı tuz
  • SALÇASI:
  • 50 gram sadeyağı, ya da margarin (2 1/2 çorba kaşığı)
  • 2 ya da 2,5 bardak su, varsa et suyu
  • 300 gram soğan (3 büyük)
  • 400 gram domates (2 büyük)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 60 gram sadeyağı ya da margarin (3 çorba kaşığı)
  • 1 Bir tencereye; iki buçuk silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, küçük kesilmiş 3 büyük soğan koyarak, soğanlar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar kavurmalı, sonra soğanlara; kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış 2 büyük domates, 1 kahve kaşığı karabiber ile, 1 tatlı kaşığı tuz koyarak, domatesler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirmeli, sonra bunlara; iki buçuk bardak da su, ya da et suyu koyarak bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten almalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
  • 2 Diğer taraftan bir tencereye; 10 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı, kaynayınca; 500 gram arpa şehriyesi koyarak, şehriyeleri ancak 15 dakika haşlamalı, sonra da bunları ince delikli bir süzgeçten geçirdikten sonra bol soğuk suda bir kaç kez yıkamalı ve iyice süzülmeleri için, kevgir içinde bir tarafa bırakmalıdır.
  • 3 Şehriyeler süzülmekte iken, bir tarafa bırakmış olduğumuz salça tenceresini ateşe oturtarak kaynamaya bırakmalı, kaynayınca bunlara; güzelce süzülmüş olan arpa şehriyelerini koyarak, iyice bir karıştırdıktan sonra, bunları önce orta, sonra da hafif ateşte olmak üzere, şehriyeler salçayı çekip de yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 15-20 dakika daha pişirmeli, sonra da şehriyelerin üstlerine, az kızdırılmış 3 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin gezdirdikten sonra, çok hafif ateşte 15 dakika daha demlendirmeli ve iyice karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
  • ML® Şehriyeli Domatesli Pilav için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011