Mantarlı Börek Tarifi

Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Malzemeleri

  • 3 yufka
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 kg mantar
  • 3 orta boy kuru soğan
  • Baharat, tuz

Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle mantarlar yıkanıp biraz haşlanır. Bu arada soğanlar sıvı yağda renkleri sararıncaya kadar kavrulur.
  2. Haşlanan mantarlar küçük doğranarak onlarda ayrıca bir miktar sotelenir.
  3. Daha sonra Kavrulmuş soğanlarla karıştırılıp baharatlar ve tuz ilave edilerek soğumaya bırakılır. (bu aşamada istenirse kıyılmış maydanozda ilave edilebilir).
  4. Bu arada yumurta, yoğurt, süt ve yağ çırpılarak bir sos yapılır.
  5. Yufkalar ortadan ikiye kesilip yarım daire oluşturulur.
  6. Üzerine sostan bolca sürülüp geniş kenarına mantarlı harç boydan boya yayılıp sigara böreği gibi sarılır.
  7. Sarılan uzun yufkalar tepsinin ortasından başlayarak kol böreğindeki gibi tüm yufkalar bitinceye kadar sarılır.
  8. Son olarak kalan sos üzerine serpilip sıcak fırında pişirilip servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010