Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 3 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • Üzeri için kıtır ekmek

Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ ile rengi değişene kadar kavrulur.
  2. İçine un ilave edilip un kokusu gidinceye kadar soğanla kavurma işlemine devam edilir.
  3. Daha sonra içerisine su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan ve kıvamlanan çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
  4. Bir başka tabakta yumurta sarısı ve süt çırpılarak terbiye hazırlanır. Hazırlanan terbiye kaynamakta olan çorbaya ılıklaştırılarak ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
  5. Ara ara karıştırılarak kaymak tutması ve topaklaşması önlenir.
  6. Servis sırasında üzerine kızarmış ekmek parçaları konularak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010