Köfteli Yahni Tarifi

Köfteli Yahni

Köfteli Yahni Malzemeleri

  • 500 gr. parça et
  • 4 tane soğan
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • 2 kaşık salca
  • 250 gr. çiğ köftelik kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • tuz
  • kırmızı biber
  • 2 limon

Köfteli Yahni Nasıl Yapılır?

  • Bir tencerede piyaz şeklinde doğranmış soğanlar, yağ koyup kavrulur.
  • Salça ve tuz ilave edip biraz daha kavrulur.
  • Kuşbaşı doğranmış etler ve su konup pişmeye bırakılır.
  • Aynı bir yerde bir kaba kıyma, bulgur, dörde bölünmüş soğan, tuz, kırmızı biber konup karıştırılır.
  • Su yardımı ile iyice yoğrulur.
  • Köfte kendini tutunca iri soğanlar çıkartılır.
  • Fındıktan büyük parçalara koparılıp elle yuvarlanır.
  • Bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya atılıp haşlanır.
  • Süzgece alınıp pişmekte olan ete atılır.
  • 2 limon suyu ilave edilip ateşten alınır.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011