Düsbere Azerbaycan Mantisi Tarifi

Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Düsbere Azerbaycan Mantisi Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 2/3 su bardağı ılık su
  • İçi için:
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • Suyu için:
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 8 bardak su
  • Üstüne serpiştirmek için kuru nane

Düsbere Azerbaycan Mantisi Nasıl Yapılır?

  1. Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
  2. İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi koyup, güzelce yoğurun.
  3. 1 mm kalınlığında yufkalar açın.
  4. Açtığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.
  5. Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleştirin.
  6. Düşberenin suyunun hazırlanışı:
  7. Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.
  8. İsteğe göre salçayı ilave edin ve karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.
  9. Tuz ilave edip karıştırın.
  10. Sonra su ilave edip, kaynatın.
  11. Ocağı kısık ateşe getirin.
  12. Düşbereleri tencereye boşaltıp tahminen 7-10 dakika pişirin.
  13. Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.
  14. Kaselere koyup, üstüne kuru nane serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010