Düsbere Azerbaycan Mantisi Tarifi

Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Düsbere Azerbaycan Mantisi Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 2/3 su bardağı ılık su
  • İçi için:
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • Suyu için:
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 8 bardak su
  • Üstüne serpiştirmek için kuru nane

Düsbere Azerbaycan Mantisi Nasıl Yapılır?

  • Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
  • İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi koyup, güzelce yoğurun.
  • 1 mm kalınlığında yufkalar açın.
  • Açtığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.
  • Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleştirin.
  • Düşberenin suyunun hazırlanışı:
  • Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.
  • İsteğe göre salçayı ilave edin ve karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.
  • Tuz ilave edip karıştırın.
  • Sonra su ilave edip, kaynatın.
  • Ocağı kısık ateşe getirin.
  • Düşbereleri tencereye boşaltıp tahminen 7-10 dakika pişirin.
  • Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.
  • Kaselere koyup, üstüne kuru nane serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010