Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Malzemeleri

  • 1kg et
  • 1kg patlıcan
  • 1/2kg domates
  • 5-6 sivri yeşil biber
  • 2 baş sarmısak
  • 8 - 10 adet arpacık soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz ,karabiber,kbiber
  • 1 su bardağı su ,1 yemek kaşığı çiçek yağı
  • patlıcanı kızarmak için yeteri kadar çiçek yağı

Patlıcan Tava Nasıl Yapılır?

  1. etler kuşbaşı doğranıp tencereye konur suyunu salıp ,saldığı suyu çekinceye kadar pişirilir .
  2. pişen etin içine çiçekyağı katılır sırasıyla arpacık soğan,sarmısakve yeşil biber sotelenir en sona kabıuğu soyulup dörde bölünmüş domates ilave edilir birazda bu sotelenince baharatları ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
  3. önceden patlıcanlar doğranıp tuzlu suda bekletilir yıkanıp bir köşede emdiği suyu salması beklenir suyunu salınca kızartılıp,yağı süzülsün diye kağıt havluya alınır.
  4. patlıcan tepsinin altına döşenir üstüne hazırladığımız etle kapatılır 1 su bardağı suyla salça sosu hazırlanıp üzerine gezdirilir.
  5. 180 derecelik fırında 20 ila 30 dakika pişirilir .
  6. pilavla servis edilir
  7. afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010