Sebzeli Kuzu Kizartmasi Tarifi

Sebzeli Kuzu Kizartmasi

Sebzeli Kuzu Kizartmasi Nasıl Yapılır?

  • SEBZELİ KUZU KIZARTMASI
  • 2 Kuzu budu
  • 15 gr. patates unu
  • 100 gr. Sade yağ
  • Tuz
  • 1 Kutu konserve bezelye
  • Kuzu butlarını mafsal ve diz bükümü kemiklerinden başka diğer kemiklerini çıkarınız.
  • 100 gram yağla bir tepsiye koyunuz, tuzlayınız.
  • Orta ısıda fırında ara sıra çevirerek 1,5 saat su ilâve etmeden pişiriniz.
  • Piştikten sonra eti bir kaba çıkarınız, yağını süzünüz.
  • Tepsi içine 1/2 litre su koyunuz, kaynamağa başlayınca ayrı bir kapta biraz soğuk su ile ezilmiş 15 gram patates ununa ilâve ediniz, bir kaba süzünüz, etleri iç kapak bölümlerinden boyuna iki parçaya kesiniz.
  • Dış kapak bölümünde kalan mafsal kemiğini çıkarınız.
  • Enine yarımşar santim inceliğinde dilimlere kesiniz.
  • Servis tabağına yerleştiriniz, garnitür olarak kümeler halinde haşlanmış bezelye, havuç, kabak, patates ilâve ediniz, sosun üzerine dökünüz.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011