Maydonozlu Rosto Tarifi

Maydonozlu Rosto

Maydonozlu Rosto Nasıl Yapılır?

  1. MAYDONOZLU ROSTO
  2. 6 kişilik Gerekli malzeme:
  3. 600 gr dana rosto
  4. 2 demet maydanoz
  5. 3-4 dilim salam
  6. 2 diş sarımsak
  7. 1 defneyaprağı
  8. 2 diş karanfil
  9. Yarım tatlı kaşığı hardal
  10. 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  11. 1 çay kaşığı kekik
  12. 1.5 su bardağı sıcak su
  13. Tuz
  14. Karabiber
  15. 1. Salamları ince şeritler şeklinde kıyın. Karanfilleri ezin. Defneyaprağını ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Salam, karanfil, defne yaprağı, sarımsak, hardal, 2 kaşık sıvıyağ, kekik, bir tutam tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. 5 dakika dinlendirin.
  16. 2. Kalan sıvıyağı tencerede kızdırın. Rostoyu tencereye alıp sık sık çevirerek her tarafı kı-zarıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Fırın kalıbını yağlı kağıtla döşeyip eti yerleştirin. Hazırladığınız baharatlı karışımı etin her tarafına sürün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirin. Sıcak suyu etin üzerine gezdirerek dökün. Kalıbın üzerini alüminyum kağıtla kapatın. Tekrar fırına verip 30-35 dakika pişirin.
  17. 3. Maydanozu temizleyip iri iri doğrayın ve düz bir tabağa alın. Eti fırın kalıbından alıp maydanoza bulayın.
  18. 4. Etin pişme suyunu bir kaba alıp yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Eti dilimleyip sos eşliğinde sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011