Maydonozlu Rosto Tarifi

Maydonozlu Rosto

Maydonozlu Rosto Nasıl Yapılır?

  • MAYDONOZLU ROSTO
  • 6 kişilik Gerekli malzeme:
  • 600 gr dana rosto
  • 2 demet maydanoz
  • 3-4 dilim salam
  • 2 diş sarımsak
  • 1 defneyaprağı
  • 2 diş karanfil
  • Yarım tatlı kaşığı hardal
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1. Salamları ince şeritler şeklinde kıyın. Karanfilleri ezin. Defneyaprağını ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Salam, karanfil, defne yaprağı, sarımsak, hardal, 2 kaşık sıvıyağ, kekik, bir tutam tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. 5 dakika dinlendirin.
  • 2. Kalan sıvıyağı tencerede kızdırın. Rostoyu tencereye alıp sık sık çevirerek her tarafı kı-zarıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Fırın kalıbını yağlı kağıtla döşeyip eti yerleştirin. Hazırladığınız baharatlı karışımı etin her tarafına sürün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirin. Sıcak suyu etin üzerine gezdirerek dökün. Kalıbın üzerini alüminyum kağıtla kapatın. Tekrar fırına verip 30-35 dakika pişirin.
  • 3. Maydanozu temizleyip iri iri doğrayın ve düz bir tabağa alın. Eti fırın kalıbından alıp maydanoza bulayın.
  • 4. Etin pişme suyunu bir kaba alıp yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Eti dilimleyip sos eşliğinde sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011