Arpacık Soğanı Soslu Ve Patlıcan Beğendili Kuzu Konfit Tarifi

Arpacık Soğanı Soslu Ve Patlıcan Beğendili Kuzu Konfit

Arpacık Soğanı Soslu Ve Patlıcan Beğendili Kuzu Konfit Nasıl Yapılır?

  • ARPACIK SOĞANI SOSLU VE PATLICAN BEĞENDİLİ KUZU KONFİT
  • Metropost
  • Malzeme:
  • 500 gr patlıcan
  • 200 ml süt
  • 500 gr kemikli kuzu kol
  • 50 gr arpacık soğan
  • 20 gr un
  • kekik
  • biberiye
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • Hazırlanışı:
  • Patlıcanları ocakta közleyin. Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyup sote edin, un ilave edin biraz kavurduktan sonra süt ekleyip tatlandırın ve ocaktan alın. Zeytinyağı, kekik ve biberiyeli marinelişmiş kuzu kolu fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Diğer taraftan arpaçık soğanları kaynamaya bırakın kaynayan soğanları bir süre sonra ocaktan alın. Fırındın çıkmış olan kuzu kolu jülyen şeklinde doğrayın. Patlıcan beğendi, kuzu kol ve apracık sosla birlikte servis edin.
  • Not: Kuzu kolu pişirirken defne yaprağı, sarımsak, kekik ve biberiye koyarsanız daha lezzetli olur.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011