Çalgılı Yahni Tarifi

Çalgılı Yahni

Çalgılı Yahni Nasıl Yapılır?

  • ÇALGILI YAHNİ
  • 500 gr. kuzu eti
  • 2 demet taze soğan
  • 2 demet dereotu
  • 1 demet taze nane
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 kase yoğurt
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tencereye 1 çorba kaşığı yağ koyun ve kuzu etlerini ilave edin. Etleri, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun ve salça ekleyin. 1-2 kez çevirin. Üzerine dereotu, taze soğan, nane doğrayıp 2 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu az miktarda suyla bulamaç haline getirdikten sonra etin suyundan alarak yavaş yavaş tencereye aktararak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Un kokusu gidene kadar karabiber ve kimyon ilave edin. Tabağa alınca üstüne yoğurt koyarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011