Arpacık Soğanlı Antrekot Tarifi

Arpacık Soğanlı Antrekot

Arpacık Soğanlı Antrekot Nasıl Yapılır?

  1. ARPACIK SOĞANLI ANTREKOT
  2. 1+1/2 kg antrekot
  3. 1 tatlı kaşığı karabiber
  4. 1 çay kaşığı tuz
  5. 100 gr (1/2 su bardağı) tereyağı
  6. 10 arpacık soğanı (3'ü kıyılmış, 7'si irice doğranmış)
  7. Önce antrekotu biber ve tuzla ovunuz. Büyük bir tavada 60 gr. tereyağını kızdırıp kıyılmış 3 arpacık soğanını ekleyerek aşağı yukarı 3 dakika, arpacık soğanları yumuşayana kadar paşiriniz. Ateşi orta sıcaklığa getirip antrekotların her iki yüzünü de önce 5'er dakika pişiriniz, sonra ateşi kısıp tavanın ağzanı kapatarak, gene her iki yüzünü 15'er dakika pişiriniz. Bu arada kalan tereyağını küçük bir tavada eritip, iri ve doğranmış arpacık soğanlarını ekleyiniz ve soğanlar yumuşayıp altın sarısı bir renk alana kadar, karıştırarak pişiriniz. Tavayı ateşten alınız.
  8. Kızarmış olan antrekotları ve suyunu, ısıtılmış bir tabağa alıp, pişirdiğiniz arpacık soğanlarını da üstüne dizerek hemen servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011