Kelebek Makarnalı Kuzu Yahni Tarifi

Kelebek Makarnalı Kuzu Yahni

Kelebek Makarnalı Kuzu Yahni Nasıl Yapılır?

  1. KELEBEK MAKARNALI KUZU YAHNİ
  2. http://www.makarna.org.tr
  3. 1/2 kg kadar kuzu ya da dana eti
  4. 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  5. 1 orta boy soğan (dilimlenip halkalara ayrılmış)
  6. 3 su bardağı su
  7. 1 çorba kaşığı biber salçası
  8. 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  9. 1/2 tatlı kaşığı kekik
  10. 1/4 tatlı kaşığı tuz
  11. 1/4 tatlı kaşığı biber
  12. 2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
  13. 250 gr doğranmış yeşil fasulye
  14. 2 orta boy ince dilimlenmiş havuç
  15. 1 orta boy kabak (uzunlamasına ikiye bölünüp 2’şer cm olarak dilimlenmiş)
  16. 250 gr kelebek makarna
  17. 450 gr domates sosu
  18. Etin yarısını, genişçe bir tencerede ve kızgın yağda, kahverengileşene kadar pişirip kenara ayırın. Kalan yarıyı da aynı şekilde pişirdikten sonra, hepsini bir kenara alın. Kalan yağda soğanları kavurun, yağını süzün. Etleri, suyu, biber salçasını, tarçını, kekiği, tuz ve biberi ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Kapağını kapatın ve kuzu eti için 45 dakika, dana eti için 1.5 saat kadar, etler iyice pişinceye dek bırakın. Daha sonra mantar, yeşil fasulye, havuç, kabak ve makarnayı ilave edin. Tekrar kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve 20 dakika ya da et, sebzeler ve makarna pişene dek, kısık ateşte pişirin. Domates sosunu ekleyip karıştırın, iyice ısındıktan sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011