Sebzeli Biftek Sarma Tarifi

Sebzeli Biftek Sarma

Sebzeli Biftek Sarma Nasıl Yapılır?

  1. SEBZELİ BİFTEK SARMA
  2. http://www.zaman.com.tr
  3. 4 dilim biftek (Her biri 200 gr)
  4. 2 adet havuç
  5. 2 adet kabak
  6. 2 adet soğan
  7. 100 gr soya filizi
  8. 4 adet mantar
  9. 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  10. 1 çay kaşığı kimyon
  11. tuz
  12. karabiber
  13. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  14. Üzeri için;
  15. 4 ince dilim kaşar peyniri
  16. Terbiye için;
  17. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  18. tuz
  19. karabiber
  20. Hazırlanışı: Etleri bir gün önceden zeytinyağı, karabiber ve tuzla marine edip bekletin. Et dilimlerini iki parça streç film arasına koyup et dövücü ile döverek inceltin. Sebzelerin hepsini ince kibrit çöpü şeklinde (jülyen) doğrayın. Mantarları dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp sebzeleri ilave edin ve kavurun. Tuz ve baharat ilave edin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp biftek dilimlerinin üzerine paylaştırın. Etleri rulo yaparak sarın ve açılmaması için bir kürdanla tutturun. Sardığınız et rulolarını yanmaz yapışmaz bir tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartın. Et sarmaları fırın kabına dizip üzerine birer ince dilim kaşar peyniri koyup peynir eriyene kadar fırınlayın. Patates püresi ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011